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TME 友余

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友余堅持以養生、健康與天然為本,為你帶來養生紫砂與匠心鐵藝。一起於閒時煮一桌有溫度的家常菜,暫離城市喧囂,尋覓養生與健康之道。 #養生是一種生活態度

 

【紫砂養生】化痰止咳茶

🍶材料(1人份):甘草2克、炙甘草2克、茯苓4克、陳皮一角

👩‍🍳做法:四碗水煲至兩碗,早晩當茶喝即可。

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▸廚具:TME友余紫茶壺1.5公升 / 紫砂杯

【養生點子】印度椰子羊肚菌湯

🍶 材料 (4人份)
1. 印度椰子           1個
2. 羊肚菌(大)         6個
3. 南北杏               10克
4. 茨實                   10克
5. 淮山                   10克
6. 蜜棗                   3個
 
👩‍🍳 做法:材料浸洗乾淨,齊水下鍋 (水4公升),煲三小時調味即可
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▸廚具:TME友余手工紫砂湯煲 (5公升)
▸食譜提供:Stella Pun

【紫砂煮意】臘味煲仔飯

🍶材料 (3人份):
1.米      400克
2.水      440克
3.臘腸     2條
4.臘鴨腿    1隻
.5.膶腸     2條
6.葱花     適量
7.煲仔飯豉油  適量
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👩‍🍳做法: 1.臘鴨腿洗淨後汆水約3分鐘,洗淨臘腸及膶腸,臘腸切碎備用
2.將洗淨的米倒入鍋,加水
3.加入臘腸粒拌勻,再放上臘鴨腿及膶腸
4.以中火煮8分鐘,轉小火煮18分鐘,熄火焗6分鐘
5.撒上葱花及淋上煲仔飯豉油,拌勻即可享用
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【💡撈飯豉油小秘技】
🍶材料:
1.老抽   2-3 湯匙
2.頭抽   1-2 湯匙
3.黃糖   半湯匙
👩‍🍳做法:微波爐加熱20秒,用小碟盛起即可
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▸廚具:TME友余紫砂單柄鍋

【養生點子】鮮淮山牛蒡紅蘿蔔湯 | 養生之選 - TME友余

🍶材料: 1.鮮淮山   
1條(約300克)
2.牛蒡    1條
3.紅蘿蔔   1條
4.粟米    1條(大)
5.非洲椰棗  5粒
6.腰果    50克
7.核桃    50克
8.薑片    3片
9.水     2000毫升
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👩‍🍳做法: 1. 鮮淮山刨皮切段,放入鹽水浸片刻,備用。
2. 牛蒡用百潔布擦掉泥垢,刨皮切段,浸水,備用。
3. 粟米洗淨,切件。
4. 紅蘿蔔和甘荀刨皮,用滾刀切塊。
5. 將水倒入鍋中 ,凍水放薑片。水沸後,將各材料、鮮淮山、牛蒡、紅蘿蔔放入鍋中。用中大火煲半小時,再轉小火煲1小時,熄火再焗半小時。
6. 用中大火煲沸後轉中火煲二小時,加適量鹽調味,即成。
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💡小貼士: - 由於鮮淮山的汁液會令皮膚痕癢,故刨皮時,記緊佩戴手套。 - 鮮淮山與牛蒡刨皮切段後,應分別以鹽水浸泡,以免氧化變黑。 - 如用普通煲,先用大火煲半小時,後轉小火煲1個半小時。
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▸廚具:TME友余手工紫砂湯煲 (5公升)

【紫砂煮意】蜆介滑雞煲 | 養生之選 - TME友余

【#紫砂煮意💡】當滑雞遇上鮮味蜆蚧醬🌊🐤✨ 蜆介醬以新鮮蜆肉、酒、老薑、陳皮絲等醃製而成,配上新觧滑雞及日本花菇,以手工紫砂養生鍋煮成「#蜆介滑雞煲」,香味撲鼻,輕鬆在家享受一級酒家風味😋。
📜蜆介滑雞煲
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📋材料(3至4位份)
雞腿肉(去骨) 1件
冬菇(浸軟) 8隻
薑片(拍鬆) 2塊
蔥(切段) 2條
乾蔥(切絲) 1個
蜆介醬 3湯匙
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🍶醃肉料
生抽 1湯匙
蠔油 2茶匙
紹酒 1茶匙
砂糖 半茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
麻油 適量
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💡做法
1. 雞腿肉切成小塊,加入醃肉料拌勻備用。
2. TME紫砂鍋放入兩湯匙食油以中溫加熱,放入薑片、蔥段及乾蔥絲爆至有香味。
3. 將醃勻的雞肉及冬菇加入略加拌勻,加蓋煮2至3分鐘。
4. 開蓋後加入蜆介醬轉中高火略加拌炒即可享用。

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▸廚具:TME友余紫砂佛像茶杯 & 紫砂養生萬用鍋