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胺基酸，為調節人體機能不可或缺的營養素

【#胺基酸】#蛋白質 
人體擁有足夠的胺基酸，能活化細胞、減緩老化、增強免疫力，甚至能加速燃脂、幫助減肥！但，胺基酸為什麼重要？它又存在於哪些食物裡、什麼時間攝取比較好？想要一次佔盡「胺基酸」的便宜，這次要徹底解密！
 
胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，為調節人體機能不可或缺的營養素。只是有了足夠胺基酸，身體會有什麼改變？
 
研究發現，有肌膚乾燥問題的人，使用2個星期適量胺基酸之後，皮膚的保濕度、含水量，都大大的改善。另外，也有研究證實，胺基酸可以促進生長激素增加，能加速燃脂、有效改善肥胖問題！ 
 
這代表，當身體裡有足夠的胺基酸，細胞就會充滿活性和自癒力，免疫力增強了，自然就能遠離許多疾病風險；簡單來說，胺基酸補充完整，皮膚好、人不老、身體也硬朗
 
解構「胺基酸」組成元素
胺基酸，指的是有胺基的羧酸，是蛋白質的基本單位，我們身體裡的所有蛋白質是由20種胺基酸組成的，也就是說，沒有胺基酸就沒有蛋白質，由此可見其不可或缺的重要性。而從營養學的角度來看，胺基酸可分成3類，包括：必需胺基酸、半必需胺基酸和非必需胺基酸。
 
1.必需胺基酸
人體無法自行合成或合成速度非常慢，必須靠食物蛋白質提供生成的胺基酸。
 
2.半必需胺基酸
人體可以自己合成的精胺酸和組胺酸，但是沒辦法滿足身體正常需要，所以被稱為半必需胺基酸或是條件必需胺基酸。
 
3.非必需胺基酸
像是甘胺酸、丙胺酸…等，可由人體合成，不用從其他食物裡攝取的，稱為非必須胺基酸。
 
如何獲得 8種必需胺基酸
 
人體需要的胺基酸有22種，其中有14種可以自行製造，剩下的8種是身體無法合成，需要從食物裡面攝取的「必需胺基酸」，這8大胺基酸，可以在哪些食材中獲得？
 
1.苯丙胺酸
功效：減輕飢餓感、提振精神、增加記憶力。
攝取來源：全麥麵包、大豆或豆製品、牛奶、杏仁、花生、南瓜、芝麻…等。

 

2.甲硫胺酸（蛋胺酸）
功效：甲硫胺酸又叫蛋胺酸），是一種很強的抗氧化劑，可以分解脂肪、鉛、汞、錫…等有害物質，同時能預防動脈硬化、心血管疾病。
攝取來源：肉類(牛豬魚)、豆類(黃豆、黑豆、青豆)、雞蛋、鴨蛋、大蒜、番茄、洋蔥(洋蔥越吃越瘦吃法)。
 
3.賴胺酸
功效：可以預防單純性的皰疹感染，例如熱病皰疹、口唇皰疹。
攝取來源：蛋類、豆製品、魚肉、牛奶、啤酒酵母。
 
4.蘇胺酸
功效：避免脂肪肝、增加免疫力。
攝取來源：動物的肝臟、蛋類、肉類、蘑菇、靈芝。
 
5.色胺酸
功效：幫助睡眠，緩解焦慮。
色胺酸具有促進睡眠、減輕人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦慮的情緒...等功效。
攝取來源：糙米、玉米、牛羊魚肉、羊奶、香蕉、蘋果、腰果。 
 
6.亮胺酸
功效：促進睡眠、舒緩緊張情緒、預防中毒。
亮胺酸具有促進睡眠、降低人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦躁的情緒、防止身體功能失調和預防中毒等功效。
 
攝取來源：富含亮胺酸的食物，主要包括：白乾酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆製品…等。
 
7.異亮胺酸
功效：是形成血紅蛋白必要成分，可以調節血糖、修補肌肉組織。
攝取來源：蛋類、黃豆、玉米、杏仁、花生、小麥、魚肉、各種奶製品。
 
8.纈胺酸
功效：和異亮胺酸基本相同，主要是調節血糖。
攝取來源：玉米、花生、黃豆、黑豆、魚肉、杏鮑菇。
補充胺基酸的最佳3時段
 
1.睡前：達到減重效果
人體在晚上會分泌生長激素，特別是在入睡後的90分鐘最旺盛，在睡前補充胺基酸，能促進生長激素，燃燒多餘脂肪，讓你在睡覺時也可以減重。
 
2.運動後：補充蛋白質
蛋白質是組成肌肉的主要元素，這時候補充胺基酸，能促進蛋白質生形成肌肉組織，更可以促進熱量燃燒。
 
3.生病後：提高免疫力
生病時我們會需要更多的蛋白質，如果沒有額外攝取，免疫力下降，身體便不容易痊癒。
 
總結來說，補充胺基酸對人體的好處，可以提高免疫力、補充蛋白質長肌肉、促進減重效率…等，還是能透過適量攝取胺基酸，加快維生素和礦物質的吸收。胺基酸的好，文章看了、應該就知道，但同時也要不忘檢視自己平常吃的食物，是否有充分攝取，吃對食材、補足胺基酸，減緩老化速度！
 

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