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石斛的功效

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石斛， 味甘，性微寒，歸經於胃、腎兩經
 
功效：以養胃生津止渴為主，佐以滋陰（即滋養體內的液體，包括血液、唾液、淚水等）除熱、明目強腰。
石斛，一般於夏秋兩季飲用，特別是胃火偏盛人士，即常有口乾口渴、口臭、噯氣、突然食慾較旺，或有乾嘔、潮熱、心煩面紅、視力模糊等人士都可飲用。
此外，喜好進食辛辣油膩之品，或每次多飲多食後，如打邊爐、放題、燒肉後胃感不適，如胃脹和胃酸倒流亦適合飲用。由於其藥性較溫和，一般人也可飲用。
而且石斛性微寒，具滋陰清熱功效。
暗瘡、痤瘡及粉刺等問題多為陰虛火旺所致，因此石斛有助改善以上皮膚問題。
 
飲用石斛茶注意事項：
由於石斛， 味甘，性微寒，所以不適合痰濕偏盛，即多痰，大便溏瀉人士，或素體脾胃虛弱，即食少、全身乏力、汗多氣短等，或胃酸分泌過少，即消化不良、胃痛的人。
另外，忌與生冷食物同吃
食用鮮或乾石斛需注意忌與生冷食物，如雪糕、凍冷瓜果、魚生等，或寒性的鴨肉等搭配一起食用。

石斛花旗參枸杞水

材料：花旗參3克、石斛9克及枸杞子3克
 
焗水法： 先以清水將材料稍為沖洗乾淨 或 將石斛用清水浸泡約 10 分鐘，而將其餘的花旗參及枸杞子，以清水稍為沖洗乾淨。 再預熱保暖壼(用滾水將保暖壼預熱)，將沖洗乾淨過的材料放進壺內 採用容量約 500 ml 保暖壼，將 沸滾水(100度) 注滿，焗泡 15分鐘以上，便可飲用。
 
功效：滋陰養胃，生津止咳，適合口乾人士

沙參石斛湯 - 滋陰潤肺

沙參石斛湯 - 滋陰潤肺
材料: 沙參、天冬、玉竹、石斛各15克。
煮法: 將以上材料5碗水煎成2碗水，每天分2次飲用。
功效: 滋陰潤肺，適合因陰虛而導致的口乾、皮膚乾燥人士飲用。

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