升糖指數

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升糖指數 (Glycemic Index) 

是量度食物令血糖升高的速度,食物的GI值愈高代表食物令血糖上升的速度愈快。

 

低升糖飲食

2013年研究發現患者進食12星期的低GI飲食後,身體更能有效地使用胰島素,減低胰島素抵抗性。1

建議把平時進食的高GI食物轉換成中GI和低GI,可參考以下例子。

低GI (55或以下) 中GI (GI 56-69) 高GI (70或以上)
  • 糙米
  • 原片麥皮
  • 薏米
  • 意粉
  • 粉絲
  • 韓式粉絲
  • 全穀麵包
  • 栗米
  • 奇異果
  • 士多啤梨
  • 紅米
  • 蕎麥麵
  • 米粉
  • 即食麥皮
  • 蕃薯
  • 芋頭
  • 香蕉
  • 木瓜
  • 白飯
  • 白粥
  • 糯米
  • 以小麥製成的白麵條
  • 白方包
  • 南瓜
  • 西瓜
  • 茘枝

參考文章

  1. An isocaloric low glycemic index diet improves insulin sensitivity in women with polycystic ovary syndrome
延伸閱讀  羽衣甘藍

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