「負卡路里食物」 愈食愈瘦? | 註冊營養師 朱德賢

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12-8-2022

朱德賢|註冊營養師

網上流傳進食西蘭花、西柚、青瓜及檸檬等「負卡路里」食物可以邊吃邊消耗卡路里,聲稱達致「減肥」的效果。其實每日只進食低熱量高纖維蔬果,不足以提供全面的營養素及能量,若不配合均衡飲食隨時得不償失,所致肌肉流失﹑減慢新陳代謝等健康問題。

節食瘦身會令飢餓難忍,到底有沒有食物會令人越食越瘦?網上流傳各式各樣的減肥方法,其中以進食「負卡路里」可以邊吃邊消耗卡路里,深受大眾歡迎。

「負卡路里」是什麼?

「負卡路里」是指進食含豐富纖維的低卡食物如西蘭花、西柚、青瓜及檸檬等,由於身體消化食物所需能量超出食物為人體帶來的卡路里。

「負卡路里」沒有科學根據

坊間提到的「負卡路里」食物大多是高纖維食物,如西芹,西柚,青瓜及檸檬等,並指出纖維豐富的食物需要經多次咀嚼,故可消耗更多卡路里。但事實上,以西柚為例,1個中型西柚大概有76卡路里,要單憑咀嚼去消耗至少要花2小時,現實根本難以做到。況且現時並沒有科學根據證明這個說法,同時亦沒有一張公認的「負卡路里」食物表,所以不要誤信美麗的謊言喔!

每日只進食低熱量高纖維蔬果,不足以提供全面的營養素及能量,若不配合均衡飲食隨時得不償失。長期只進食負卡路里食物作正餐會令肌肉流失,減慢新陳代謝有機會導致頭暈、精神不振及營養不良等問題。

宜利用「負卡路里」食物加入正餐,配合均衡飲食

相反,如懂得好好利用這些被公認的「負卡路里」食物加入正餐內,配合均衡飲食亦不失為一個減磅的策略。由於這些食物一般熱量較低同時纖維較高,可以增加飽肚感,可間接減少進食份量及次數。

要知道健康減磅並無捷徑,必須配合運動和均衡飲食,才可以持久有效減磅,不妨與您的營養師相討一下,計劃各種一個生活化又能持之而行的減磅方法,切忌盲目追隨網上流傳的各種方法喔。

 

原文原載於MEDcentra

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