癌症病人如何維持足夠營養?| 註冊營養師王穎羚﹑蘇子謙醫生

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16-8-2022

王穎羚|註冊營養師

蘇子謙醫生丨註冊中醫師 | 香港大學臨床腫瘤學系名譽臨床助理教授

癌症病人接受手術化療放射治療期間需要補充大量營養,特別是能量(卡路里)與蛋白質。註冊營養師一般會因應癌症病人的體重﹑病情安排餐單確保病人有足夠的能量﹑蛋白質及碳水化合物攝取。中醫則建議病人避免進食不利於身體恢復的食物,例如戒食不利於手術後傷口癒合的「發物」。

癌症病人在手術後如何吸收足夠營養?

癌症病人在手術後對能量(卡路里)﹑蛋白質的需求會增加,註冊營養師會根據病人體重與疾病安排相應的餐單。一般會建議多進食肉類﹑奶製品﹑豆類製品﹑魚﹑雞蛋等補充能量與蛋白質。

而中醫則建議戒食「發物」,即易引起上火(熱氣)﹑過敏﹑傷口發炎的食物,以免手術後的傷口發炎。常見發物包括甲殼類﹑海鮮類食物例如蝦﹑蟹。調味料例如 蒜﹑韭菜﹑辣椒等也屬於發物。薑雖然也是發物的一種但程度較輕,一般煮食辟寒問題不大。肉類方面,鵝﹑鴨﹑乳鴿﹑羊肉也建議戒食。

癌症病人在化療期間如何維持足夠營養?

癌症病人在化療期間嘔吐問題很常見,營養師建議飲用薑茶﹑食用生薑,大約2 gram,可舒緩化療引致的嘔吐。而多飲用能量飲品﹑奶﹑豆漿則可補充能量與蛋白質。

西醫認為化療期間病人因白血球數量低而易受感染,因此應避免進食魚生或未煮熟的食物。

中醫方面表示花生衣有提升血小板功效,一飯碗份量即可,但注意不要過份清洗,亦不應煲超過15分鐘。

癌症病人在放射治療期間需要甚麼營養?

癌症病人在放射治療期間同樣需要能量與蛋白質。營養師會建議病人一天進食6餐,並按情況平衡分配病人的碳水化合物攝取量。應對放射治療引致的發炎情況,營養師建議使用特級初榨橄欖油(Extra-virgin Olive Oil)低溫烹調,保留最多的抗氧化成份,並增強抗炎效果。

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中醫方面,中醫認為放射治療屬「火熱之邪」,需要以滋潤﹑生津的食物調理,例如梨﹑橙等。沙參﹑麥冬煲雪梨﹑蘋果是不錯的食療配方。

綜上所述,癌症病人在接受治療期間對能量(卡路里)﹑蛋白質的需求會增加,病人需要補充相關營養,同時避免進食不利於身體恢復的食物。

 

原文原載於MEDcentra

王穎羚|註冊營養師

蘇子謙醫生丨註冊中醫師丨香港大學臨床腫瘤學系名譽臨床助理教授


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