【中醫皮膚美容】濕疹患者需要長期戒口先可以「斷尾」? 濕疹外出飲食指南 | 註冊中醫師 梁楚凝

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01-02-2023

梁楚凝 | 註冊中醫師

 

濕疹中醫稱之為「濕瘡」,是皮膚病常發的一種。從中醫的角度看,不同類型濕疹亦有不同的發病因素。根據患者體質不同,治療亦會有不同,對於需要戒口的食物亦有分別。

 

濕疹成因

  1. 肝鬱火盛

    情緒困擾,肝氣鬱結不暢,肝火內生,心神不寧,內生血熱

  2. 脾失健運

    飲食不慎,脾失健運,濕從內生,鬱而化熱,濕熱相結,外犯肌膚

  3. 先天稟賦

    父母有濕疹史,孕期未注意飲食,多食燥熱炙煿、腥發之品。遺留熱毒及嬰兒時期血熱受,引致嬰幼兒時期即有濕疹

  4. 風熱外犯

    素體虛弱,易感風濕熱邪,邪氣鬱阻於肌膚

  5. 胃寒濕聚

    飲食不慎,內傷脾胃陽氣,胃從寒化,寒濕內聚,鬱久化熱。

 

濕疹飲食法則

避免進食

  • 海鮮發物,如蝦、蟹、帶子、蟶子、蜆、生蠔等有殼海鮮。
  • 燥熱性食物,如牛肉、羊肉等紅肉。
  • 辛辣刺激食物
  • 具濕熱性質的水果如榴槤、芒果和鳳梨。
  • 高組織胺食品如酒精、煙燻肉品、培根、火腿、香腸、花生、堅果類、醃漬菜、乳酪、芝士。
  • 精製糖類亦應避免

建議食物

  • 宜選用健脾胃,清熱祛濕解毒的食品作為食療:
    • 薏仁:味甘、淡、微寒,入脾、胃、肺經。具有利水滲濕,健脾除痹,清熱排膿的功效。
    • 赤小豆:味甘酸,平,入心、小腸經。具有利水消種,解毒排膿的功效。
    • 白朮:味苦、甘,溫,入脾、胃經。具有補氣健脾,燥濕利水,止汗,安胎的功效。
    • 淮山:味甘,平,入脾、肺、腎經。具有益腎氣,健脾胃,化痰涎,潤皮毛的功效。
  • 天氣暑熱重時,可以清暑化濕中藥為食療

《黃帝內經》曰:『暑氣通於心《』素,問·宣明五氣篇》曰:『五臟化液,心為汗⋯』故夏暑重時,人出汗多,輕者口乾身熱,甚者中暑不適。多用以下食材入饍可清暑化濕。

    • 荷葉:味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經; 清香升散;具有消暑利濕,健脾昇陽,散瘀止血的功效。
    • 冬瓜:味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經; 具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效

消暑化濕食療

材料:

    • 乾荷葉 ¼ 張
    • 冬瓜 一斤
    • 薏仁 30克
    • 瘦肉 一兩
    • 薑 2片
    • 水 2.5升
    • 鹽 適量
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做法:

    1. 瘦肉洗淨汆水切丁片備用,藥材浸洗,荷葉泡水浸軟。
    2. 冬瓜乾淨切件,冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁可選擇保留同煮,消暑效果更佳。
    3. 加水入湯鍋煲滾,加入全部湯料,先大火煲15分鐘。
    4. 轉慢火煲1小時。
    5. 加鹽調味完成。
  • 多吃綠色新鮮蔬菜
  • 多飲花茶
    • 疏肝解鬱花茶(玫瑰花/菊花/苿莉花)
    • 消食減脂花茶(山楂/洛神花)
      • 山楂:性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能
      • 洛神花:味甘酸性偏涼,有清熱消滯的功效。其花清熱降火、疏肝解鬱;其根能清熱解毒、養陰生津

 

「發物」的替代品

調味料

  • 胡荽(芫荽):性辛,溫。歸肺、脾、胃經。有助發汗透疹,開胃消食。《本草綱目》:「胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,故痘疹出不爽快者,能發之。」另亦有記載殺魚腥毒。
  • 選用芫荽既美味亦透疹消疹。

肉類

  • 溫性
    • 羊肉:性大溫,味甘。益氣補虛,溫中暖下。
    • 牛肉:性溫,味甘。安中補脾,益氣。
    • 雞肉:性微溫,味甘。補虛溫中。
    • 黃鱔:性大溫,味甘、無毒。有補中益血的作用。
    • 白鱔:性甘平、有毒。滋補強壯,去風殺蟲。
    • 鯧魚:性甘平、無毒。令人肥健,益气。
    • 鯇魚:性溫,味甘、無毒。暖胃和中。
    • 鯽魚:性溫,味甘、無毒。補脾胃。
  • 寒性
    • 豬肉:性涼,味甘鹹。
    • 鴨肉:性寒,味甘。滋陰補虛。

但由於羊、牛、鴨、黃鱔、白鱔在中醫角度是「發物」,所以肉類可以以食雞、豬、鯧魚、鯇魚、鯽魚。

蛋奶製品

  • 牛奶:性微寒,味甘。能補虛損,益肺胃及生津潤腸,故滋膩,痰濕和脾胃陽虛型人因脾胃虛寒,不宜飲牛奶,易生內濕。近年大熱的植物因為比牛奶更環保,亦有植物的功效,是牛奶的好替代品。
  • 豆奶:黃豆製造,性平味甘,健脾益氣, 養血寧心。但痛風、容易胃脹腹脹人士則不宜多喝。
  • 杏仁奶:杏仁製造,性溫,味苦,有小毒,有潤肺、潤腸通便。適合肺氣虛弱人士飲用。
  • 米奶:糙米製造,性平味甘,補中益氣,健脾養胃,補益氣血,滋陰降虛火。

 

長期戒口先可以「斷尾」?

一般都需要戒口,對病情發展較好。但可以根據病情而有微調,如肝鬱火盛、風熱外犯可吃清潤水果,如西瓜,雪梨。胃寒濕聚型可以吃辛香料,如咖哩等。臨床發現不同體質亦有分別,某些人對紅肉過敏,有些對海鮮敏感濕疹加重,但對其他發物無影響。或有些人只對煎炸辛辣有明顯加重。故戒口可以請教註冊中醫師你的濕疹分型飲食建議。


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